La rotura de stock es uno de los problemas logísticos más comunes en una empresa, y por eso es importante saber cómo puedes evitar este tipo de incidencias. Si quieres aprender a gestionar el stock de una empresa, cursa el ciclo formativo de grado superior de Transporte y Logística, que te permitirá comprender cómo funcionan las cadenas de abastecimiento logístico y ser capaz de optimizarlas.
¿Qué es una rotura de stock?
Una rotura de stock se produce cuando una empresa no dispone de las suficientes unidades del producto que ha solicitado un cliente. Esta rotura supone pérdida de ventas e incluso puede tener como consecuencia la pérdida del cliente.
Cinco medidas para evitar una rotura de stock
Podemos evitar la rotura de stock es fácil de evitar si implantamos las siguientes medidas:
- Encargar el lote óptimo de cada producto, o sea, el número de unidades necesario para optimizar el coste del pedido. Es importante encontrar el equilibrio entre no quedarse corto y hacer un pedido demasiado grande.
- Establecer un punto de pedido adecuado, es decir, calcular bien cuándo hay que contactar con los proveedores. Mientras que de unos productos se vende una unidad a la semana, de otros se pueden vender más de veinte en un día: en el primer caso podemos esperar a que queden pocas unidades para hacer el pedido, pero no podemos hacer lo mismo con el segundo.
- Tener en cuenta el stock de seguridad. Siempre debemos tener una reserva de cada producto para posibles picos de demanda. El stock de seguridad cubrirá estos imprevistos.
- Fomentar la coordinación entre departamentos. A veces, la rotura de stock se produce por una falta de comunicación entre los diferentes departamentos. La mejor manera de facilitar una buena coordinación es automatizar los procesos y conseguir que todos los empleados tengan acceso a la misma información.
- Trabajar la relación con los proveedores. Tenemos que contar con proveedores que respondan siempre a las necesidades de nuestra empresa. Para asegurar su compromiso, revisaremos los acuerdos a los que hemos llegado y comprobaremos que estén satisfechos con el trato recibido.
La rotura de stock en el mundo del retail
En el mundo del retail, la rotura de stock se produce en un 75% de las veces en el punto de venta. Es por eso, que el store management o responsable del Marketing y la Publicidad debe conocer este fenómeno y cómo luchar contra él.
La falta de stock dura aproximadamente 3 días y en el 20% de los casos y suelen suceder en artículos de alta rotación.
El promedio de roturas de stock es del 8% a nivel retailers de todo el mundo.
Las causas que generan este fenómeno son variadas, pero casi todas, suceden dentro de la tienda, en un 75% de los casos. Las causas más frecuentes son:
- 34% errores al lanzar los pedidos de reposición
- 25% fallos en reposición de estanterías
- 13% de errores de previsión
Consecuencias para las cifras de negocio y para el consumidor
Muchas veces, el coste total de la rotura de stock es superior al de las ventas perdidas. El promedio de pérdidas en compras para el retailer a causa del fallo de previsión en el stock es del 40%. Además, el consumidor, compra el producto en otra tienda en el 31% de los casos. En el 9% desiste en comprarlo.
Por otro lado, el retailer padece una pérdida directa del 35% de las ventas potenciales. El posible comprador deja de comprar en nuestra tienda y lo hace en otra en el 26% de los casos. Aquí no solo se pierden ventas directas, también ventas potenciales porque el comprador compra en otro establecimiento y nos sustituye.
Para luchar contra la rotura de stock, la falta de rentabilidad de sus negocios, los retailers pueden implementar sistemas automáticos de previsión y de aprovisionamiento en sus tiendas, al mismo tiempo que aplican políticas de Efficient Consumer Response.
